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MALDON 英國美頓煙燻有機海鹽 125g

Maldon salt 源自英國東南部Essex,此地強風、 少雨量及陽光普照,絕對是生產好鹽的地方。時至今日,品牌創業自1882,二百多年歴史,現在已由第四代經營,是英國四大製鹽商,獲英國有機認證。

Maldon 生產過程
能夠令Maldon salt在這百年間品質貫徹如一在於它今日仍堅持著沿用傳統的制鹽工藝。海水於潮漲時流入鹽田,待潮退後,日光會曬乾留在鹽田中 的海水,水分因而蒸發,鹽霜得而留下,此時,工人會將鹽霜剷起,放在泥爐加熱。完成了蒸發過程後,工人便會打破泥爐,取出鹽。 從此可以看出,鹽中不含防止凝結劑或附加劑,過程亦沒有採用高 溫加工漂染,因此鹽內仍保留大量礦物質,如鈣和鎂。

產品特質
比一般海鹽乾爽,把它撒在食物上面來品嘗絕對是一絕。Maldon特別合適配冷凍的食物,如沙律或酥餅,效果奇佳,原因在於其金字塔結晶體在冷凍的食材上,溶解速度較慢,因此客人在品嘗食物時,不但可以吃到海鹽的清脆口感,又能感受到海鹽為食物帶來的隱隱海水風味。

其金字塔晶狀體結構,Maldon煙燻海鹽用於調味,效果比一般海鹽更為理想,橡樹來煙燻,擁有特獨香味,帶出細膩滋味,沒有任何添加劑及人造色素,適合烹調任何菜式。獲法國米芝蓮名廚採用。
海鹽 帶有陣陣的煙燻香味
十分適合與炒蛋及焦糖甜品配搭
純天然提煉,無添加劑及人造色素
蘊含豐富的礦物質,如鈣和鎂

包裝規格

125克
產地 英國

  • $45.00
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