早於2018年，在成立川上黑水虻工場之前，團隊已在位於粉嶺鶴藪的川上農莊，試驗如何可以建立是一個結合蟲、魚、菜的可持續生態農場，除了一般作物生產，農莊亦作為示範及推廣廚餘再生的教育中心。 除了一般作物生產，農莊亦作為示範及推廣廚餘再生的教育中心。

累積農莊多年的經驗，配合國外養殖夥伴的研究，我們成立專注發展 黑水虻 的公司 — 「川上生物科技」，並主力鑽研廚餘轉化技術，致力為錯配的資源尋找出路。 我們繼續關注這個新興行業，同時盡可能多地回收有機廢物。

香港現時的廚餘困局

現時香港每日產生 3,300 公噸廚餘，重量約等於 250輛雙層巴士。 雖然香港現時建有回收中心利用廚餘發電，但當中只針對工商業有機廢物生產者， 另外佔總數七成的家居廚餘目前仍無出路。

我們目前的情況

「川上生物科技」項目將於上水佔地近一萬尺的新場地進行， 現時亦按照計劃籌備場地的工程， 與此同時，項目已通過回收基金的審批，預計打造出全港最高效率的廚餘轉化中心，為本港的有機廢物提供出路。

♻️以昆蟲轉化廚餘,製成高質素環保產品🐛

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